氨氮通常是指以游離氨和銨離子的形式存在于水中的純氮。氨從人和牲畜的糞便中分解。因此，一般來(lái)說(shuō)，當(dāng)水中氨氮含量過(guò)高時(shí)，是指以游離氨和銨離子的形式存在的混合氮。

氨氮超標(biāo)解決方案可分為三類：物理法、化學(xué)法和生物法。由于環(huán)境影響、硬件設(shè)施和處理成本，第三種生物脫氮方法更為常見(jiàn)。在水中沒(méi)有溶解氧的情況下，反硝化鞘可以將硝酸還原為亞硝酸鹽、亞硝酸鹽、羥胺或氮。這個(gè)過(guò)程被稱為硝酸還原。當(dāng)形成的氣態(tài)氮以代謝產(chǎn)物的形式釋放出來(lái)并從系統(tǒng)中流失時(shí)，稱為反硝化作用。

當(dāng)氨氮含量過(guò)高時(shí)，微生物可以將其分解為亞硝酸鹽氮，并繼續(xù)分解為硝酸鹽氮。當(dāng)水中亞硝酸鹽氮含量過(guò)高時(shí)，飲用這種水會(huì)與蛋白質(zhì)結(jié)合形成亞硝胺，亞硝胺是強(qiáng)致癌物。長(zhǎng)期飲酒對(duì)身體極為有害。氨氮含有一種叫做NO-2的物質(zhì)，這種物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致癌癥。當(dāng)然，人們不會(huì)直接飲用未經(jīng)處理的水，即使直接使用的水經(jīng)過(guò)處理，也不能排除食用受污染的魚(yú)類會(huì)導(dǎo)致癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

減少有毒氨氮和亞硝酸鹽氮的方法（物理、化學(xué)和生物方法）

1.通過(guò)添加或更換新的水，可以稀釋或稀釋有毒物質(zhì)的濃度，從而降低毒性。

2.用沸石粉、碳粉等吸附劑吸附水中有毒的含氮廢水。

3.使用聚合物或螯合劑沉淀有毒物質(zhì)，如氨氮和亞硝酸鹽。

4.通過(guò)使用氧化劑、臭氧和硫酸氫鉀等氧化劑，可以加速水中氨氮和亞硝酸鹽向硝酸鹽氮的轉(zhuǎn)化。

5.在水中應(yīng)用有益的微生物制劑，如光合鞘、芽孢桿菌、硝化鞘等，分解高濃度的氨氮和亞硝酸鹽。

在處理養(yǎng)殖水中亞硝酸鹽含量高引起的魚(yú)蝦中毒病例時(shí)，向水中噴灑鹽可以降低亞硝酸鹽的毒性，但亞硝酸鹽的存在無(wú)法處理。